大家好,港式蛋挞做法窍门，港式蛋挞做法窍门是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黄油常温软化，放入保鲜袋中，卷成薄片。
2、 在面板上撒上面粉，将面团擀成黄油两倍大的薄片。
3、 黄油片放在面团的中间。
4、 折叠面团，把黄油包在中间。
5、 用擀面杖轻轻敲击，将面团慢慢擀成长方形。
6、 中间对折两边，对折，冷藏30分钟。
7、 拿出来用擀面杖擀开。
8、 再像叠被子一样叠好，放冰箱30分钟。
9、 重复这个过程三次。
10、 将完成的糕点卷成3毫米厚的薄片。
11、 用模具成型。
12、 醒来20分钟。
13、 将苏醒的挞皮放入蛋挞模具中，用手驱赶气泡。蛋挞皮和底部不能有缝隙，蛋挞皮要高于模具。
14、 蛋挞水的制作：在牛奶中加入白糖，在电磁炉上加热，搅拌至糖融化，离火冷却，打入鸡蛋，过筛，将蛋挞水倒入蛋挞皮中。
15、 上桌前放入烤箱220度烤20分钟。
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